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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 均细化处理(1)
  • 美拉德反应(1)
  • 色泽(1)
  • 酶促褐变(1)

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作者

  • 李瑞平 AND 刘璇 AND 毕金峰 AND 刘嘉宁 AND 刘大志 AND 李军 AND 朱凤妹(0)

机构

  • 河北科技师范学院食品科技学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李瑞平(精确检索)
作者:刘璇(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:刘嘉宁(精确检索)
作者:刘大志(精确检索)
作者:李军(精确检索)
作者:朱凤妹(精确检索)
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共1条记录
1均细化处理方式对桃果浆色泽的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 均细化处理 色泽 酶促褐变 美拉德反应

年份：2022

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